Foto: Smagsløg
Foto: Smagsløg
Skriv kommentar
Del på Facebook
Del på Twitter
Udskriv
Send e-mail

Mols: Kig nærmere på vineriet og smag nye vine

Af Tommy Loberg Jøns
Andersens chokoladedessert

Af Frantz Maurice Scott Lundby

8 pers.

Ingredienser

200 g mørk chokolade
200 g smør
5 æggehvider
200 g sukker
10 æggeblommer
friske bær

Tilberedning

Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Pisk æggehvider og 50 g sukker stift i en anden skål. Pisk æggeblommer og 150 g sukker luftigt i en tredje skål, og rør chokolademassen i. Vend de stiftpiskede æggehvider i, så du får en jævn mousse.
Beklæd bunden af en Ø20 springform med bagepapir og smør kanterne. Fordel halvdelen af chokolademoussen i formen og bag den i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min. Stil resten af chokolademoussen i køleskabet.
Stil den bagte bund i fryseren et øjeblik, så den hurtigt bliver helt kold. Fordel den anden halvdel af chokolademoussen ovenpå bunden. Stil kagen i køleskabet i 3-4 timer til moussen har sat sig.

Pynt Andersens chokoladedessert med chokoladespåner og evt. friske bær.
Nyd Andersens chokoladedessert med et glas mousserende dessertvin fra Andersen Winery.

Der bliver god mulighed for ved selvsyn at kigge nærmere på Andersen Winery i det gamle Arla mejeri på Vrinners Bygade 45, når det unge vineri slår dørene op til et åbent hus lørdag 25. november klokken 14-17.30.

“Vi har simpelthen så mange bekendtskaber og interesserede, der gerne vil komme forbi og smage noget vin og høre meget mere om vineriet, men vi har ikke haft noget vin på lager eller pladsen til at have folk forbi. Men det har vi nu, og så vil vi gerne byde folk indenfor,” siger Mads Groom Andersen.

Lørdag 25. november bliver samtidig dagen, hvor Andersen Winery sender nye vine på gaden til salg i blandt andet Salling, Meny i Rønde, Hos Walther i Ebeltoft og så ved det åbne hus. Det drejer sig blandt andet om en lav alkohol æblevin, der også serveres på Michelin-restauranten Geranium samt en dessertvin lavet på solbær, der har vundet priser nationalt og internationalt.

“Vi vil rigtig gerne vise folk, hvad det er, vi går og laver. Og nu har vi også nogle vine, som vi vil give smagsprøver på og folk kan købe med hjem, så alle er velkomne,” siger Frantz Maurice Scott Lundby.

Indgangen til det nye lager er ved grusvejen mellem mejeriet og Dagli' Brugsen.

Publiceret: 10. November 2017 11:00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få de lokale nyheder og
annoncer hver dag fra Ebeltoft Folketidende

Fik du læst
ANNONCER
Se flere
Politiken
Seneste nyt
Ekstra Bladet
Seneste nyt
Jyllands-Posten
Seneste nyt